Aleksandrović Aberdar

Aberdar je suvo belo vino od sorte 100% Chardonnay, proizvedeno u vinariji Aleksandrović, u selu Vinča, nedaleko od Topole. Ime je dobilo po reči za glasnika, čoveka koji je donosio aber – vest o nekom važnom događaju, Grožđe dolazi iz sopstvenih zasada, iz vinograda površine 10ha, sa južnom ekspozicijom. Nakon ručne berbe i sortiranja, sprovodi se fermentacija na komini u trajanju od 48 sati, zatim otakanje vina sa komine i nastavak fermentacije u drvenim sudovima od francuskog hrasta, kapaciteta 225l, od kojih je 30% novih, a 70% korišćenih. Nakon toga sledi malolaktička fermentacija i odležavanje 4 godine u drvenim sudovima, uz redovno mešanje na talogu (sur lie). Svake godine je dodavana nova količina svežeg taloga. Proizvedeno je ukupno oko 2.500 boca.
Boja: Duboka zlatno-žuta.
Miris: Arome zrele kajsije, breskve i dinje.
Ukus: Aromatičan i uljast, sa aromama kruške, dunje, ananasa i vanile, i suptilnim notama svežeg duvana.

Gastronomska preporuka
Zreli i polutvrdi sirevi, meso u kremastom sosu, ćuretina sa mlincima.