Recaredo Serral Del Vell Brut Nature

Recaredo Serral del Vell 2018 je penušavo belo vino nastalo mešavinom autohtonih sorti 85% Xarel·lo i 15% Macabeu. Ime je dobilo po visoravni Serral del Vell, mestu izuzetne lepote, punom vinograda, gde impozantna planina Monserat bdi nad prostorom koji je topografski i geološki različit od okoline. Vinova loza se obrađuje po principima biodinamičkog i organskog vinogradarstva. Grožđe se bere isključivo ručno, nakon čega sledi fermentacija u hrastovim bačvama. Sekundarna fermentacija i starenje se odvijaju u boci, u periodu od minimum 57 meseci. Degoržiranje se obavlja ručno, na prirodnoj temperaturi u podrumu, bez zamrzavanja grlića boce. Proizvedeno je ukupno 63.000 boca.
Boja: Bronzano-žuta.
Miris: Arome karamelizovanog voća kombinovane sa notama balzamika i zrelih citrusa.
Ukus: Punog tela, kompleksno i veoma harmonično vino.

Nagrade i ocene:
Robert Parker 95/100
Penin 94/100