INTEGRALNO BRASNO

Integralno brašno je brašno koje se dobija mlevenjem celog zrna pšenice, uključujući klicu, mekinje i endosperm. Za razliku od belog brašna, koje je rafinisano i gubi veći deo hranljivih sastojaka tokom procesa, integralno brašno zadržava veći deo vlakana, proteina, vitamina i minerala prisutnih u celom zrnu. Ovo brašno ima bogatiji ukus i teksturu, te se često koristi u pripremi hleba, peciva, kolača i drugih pekarskih proizvoda. Zbog svog visokog sadržaja vlakana, integralno brašno može doprineti osećaju sitosti i podržati zdravu probavu.