Pian Delle Vigne

Suvo crveno vino dobijeno od sorte grožđa Sangiovese. Po dolasku u podrum, grožđe je otkinuto i meko presovano pre nego što je prebačeno u rezervoare od nerđajućeg čelika gde se odvijala alkoholna fermentacija. Maceracija je u proseku trajala dvanaest dana na temperaturi od 28°C. Posle malolaktičke fermentacije, vino je prebačeno u hrastove burad od 30 do 80 Hl gde je počelo odležavanje u drvetu. Posle dve godine, Pian delle Vigne je napustio veliko bure da bi krenuo ka prečišćavanju u boci.