Žilavka Matić Con Brio

Vino Matić je iz Bodenikã, krševitih brda iznad plodne doline rijeke Trebižat. Prije više od jednog i pol stoljeća počela povijest uzgoja vinove loze i spravljanja vina. Ozrenko Matić je šesti potomak obitelji Matić koji se uspješno bavi vinogradarstvom i podrumarstvom. Godine 1870. po Gospodinu, njegov predak Ante posadio je vinograd, čiju lozu i danas Ozrenko ljubomorno čuva i njeguje. Od Turskog vakta, do danas. Započe Nikola, nastavi Ante, prihvati Marko, slijedi Antun, ovjekovječi Božo… i predade meni, s ponosom voli reći Ozrenko Matić. Bodenici su brda gde su danas smještene suvremene plantaže žilavke i blatine. Prodavajući zemlju u polju i kupujući krš Ozrenko Matić je znao što ga čeka. Na 150 m iznad mora odlučio je podignuti 30 000 čokota vinove loze. Danas je na pola puta i u svojoj vinariji proizvodi 50 000 butelja najizvrsnijeg bijelog i crvenog vina… žilavke i blatine s Bodenikã. CON BRIO znači život. Ova vrhunska žilavka dobila je ime po prvom stavku glasovite Beethovenove Pete. Živo, Allegro, čuvenom kompozitoru nije bilo dostatno i dodaje ʺCon Brioʺ (živahno) zahtijevajući od aktera angažirano izvođenje s naglaskom: nikako prebrzo! Pa kako to postići? U tomu je tajna, upravo kao i kod ove žilavke. Ne znamo zašto je ovakva, ali jedno je sigurno… piti je trebate “con brio“ , onako kako je tražio veliki Beethoven – živahno. Žilavka ʺCon Brioʺ je bijelo suho vino zelenkasto žute boje, koje pozornost plijeni lepršavošću. Do izražaja dolaze arome tropskog voća, te citrusa. Pijenje “Žilavke Matić“ je preporučljivo uz sve domaće vrhunske riblje kao i mesne specijalitete,naravno za ljubitelje vrhunskih suhih bijelih vina. Vino držati rashlađeno na 8°C tako da bi nalijevanjem u čaše dostiglo 10°C, što je najidealnija temperatura.