White Mist Cuvee

White Mist Cuvee predstavlja izvanredno vino koje osvaja svojom kompleksnošću i jedinstvenošću. Njegova čarolija leži u harmoničnoj kombinaciji autohtone sorte Žilavka s tri internacionalno priznate sorte – Pošip, Chenin Blanc i Chardonnay, što ga čini jedinstvenim draguljem među vinima širom svijeta. Sastav ovog raskošnog napitka čine pažljivo odabrane proporcije: 30% Žilavka, 25% Pošip, 25% Chenin Blanc i 20% Chardonnay. Vinogradi su smješteni na idealnim nadmorskim visinama od 60 do 90 metara, s južnom ekspozicijom i optimalnim razmakom sadnje, što omogućuje grožđu da izrazi svoj puni potencijal. Uzgojni oblik vinograda, dvokraki kordonac i jednostrani guyot, dodatno poboljšava kvalitetu grožđa. Berba se obavlja ručno s posebnom pažnjom, a grožđe se brzo transportira u vinariju u PVC gajbama kapaciteta 20 kg. Tamo prolazi kroz pažljiv proces prerade, uključujući muljanje, ruljenje i maceraciju uz dodatak enzima. Hladna maceracija traje 8-12 sati, nakon čega slijedi ocjeđivanje i sedimentacija mošta u tankovima, sve to pod kontroliranom temperaturom od 10°C. Fermentacija mošta odvija se s selekcioniranim kvascima na strogo kontroliranim temperaturama od 15-16°C, nakon čega mlado vino odležava 1-1.5 godine u barrique bačvicama, betonskim tankovima jajima i amforama. Ovaj proces dodaje slojevitost i kompleksnost okusu i aromi vina. White Mist Cuvee je pravo remek-djelo koje nudi neponovljivo iskustvo svakom ljubitelju vina. Njegova složenost i elegancija osvajaju srca svih koji ga kušaju, ostavljajući neizbrisiv dojam koji se pamti i cijeni.